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작성자허클베리핀 조회 8회 작성일 2022-01-14 18:51:54 댓글 0

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레스토랑의 맛, 황금비율 크림파스타 만들기 :: 초보도 만들기 쉬운 알프레도 파스타 :: Fettuccine Alfredo Recipe

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


레스토랑에서 사 먹는 것처럼 진하고 고소한 크림 파스타 만들었어요.
저는 집에 새우가 있어서 새우를 넣었지만, 안넣어도 상관 없구요,
뭔가를 더 넣고 싶다면 닭가슴살을 넣어도 괜찮아요.
한 그릇 다 비울 때까지 느끼하지 않고 정말 맛있어요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[1인분]
✤ 면 삶을때
- 페투치네 면 90g (일반 파스타면도 OK)
- 물 1리터
- 소금 1스푼

✤ 소스
- 올리브오일 2스푼(식용유 가능)
- 베이컨 40g(2줄)
- 양파 중간크기 반개 100g
- 마늘 1스푼
- 버터 20g
- 새우 5마리(생략가능)
- 양송이버섯 3개(40g)
- 후추가루 약간
- 우유 100ml
- 생크림 200ml
- 파마산 치즈 20g(2스푼) 피자 먹을때 먹는 가루 형태도 OK
- 크러쉬드 레드페퍼 1티스푼(생략가능)청양고추 반개로 대체 가능

✤ 토핑(생략가능)
- 파슬리
- 파마산치즈


✤ TIP
- 생크림 생략하고 우유만 넣어도 되지만, 맛은 덜 진해요.



#크림파스타만들기
#페투치네알프레도
#크림파스타소스
#알프레도파스타
#파스타레시피



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mika's cafe モカ : i love how straightforward their videos are. no time wasted, no unnecessary talking, i love it.
namjooncansteponmeandiwouldthankhim : I am going to make this today. I'll let y'all know how it turns out
Edit: it was incredible and my family loved it! Thanks for this amazing recipe.
manda ac : All your recipes look so good and delicious, I can’t wait to try out one of them, especially this one.
BreakofDawn : I made this and it’s so good! I liked this way more than the fettuccine recipes that include alcohol. The sauce amount is enough for 2 people. The only thing I did different was I used thin pork belly, instead of bacon, and added dried parsley instead of fresh, and added 5 more shrimps so that there were enough for my bf. It was so good that my bf asked me to cook it again lol.

Just a tip for those who are going to make it: if your sauce turns out watery in the end like mine did, just make a mixture of room temp or cold water with a couple of scoops of flour. Stir the mixture into the sauce a little bit at a time, until it’s thick enough for you
Cestas Jacarepaguá : Muito bom estar em português, gratidão. Receitas maravilhosas

집에서 '크림 파스타'쯤이야

#백종원 #크림파스타 #파스타만들기
집에서도 쉽게 만들 수 있는 '크림파스타'를 가져왔습니다.
생각보다 만드는 방법은 아주 간단합니다
나중에 다른 재료들도 함께 넣어 응용해서 드세요~

=======================

베이컨 크림 파스타

[재료]

*면 삶기

정수물 8과1/3컵(1.5L)
스파게티면 90g
꽃소금 1큰술(12g)
올리브유 약간

*베이컨크림파스타

베이컨 2줄(32g)
양파 1/2개(125g)
양송이 버섯 1과 1/2개(30g)
밀가루 1/2큰술(5g)
우유 1팩(200ml)
버터 약1큰술(15g)
올리브유 2큰술(14g)
파르메산 치즈 2큰술(16g)
꽃소금 1/6큰술(2g)
삶은스파게티면 전량
후춧가루 적당량
파슬리가루 적당량


[만드는 법]

*면 삶기

1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물을 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면을 돌려서 펼쳐 넣고 붙지않도록 저어주면서 약 6분 정도 삶아 준비한다.
Tip: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다.
3. 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져낸다.

*베이컨크림파스타

1. 베이컨은 두께 1cm 정도로 자르고, 양파는 가로, 세로 0.5cm 정도로 다져 준비한다.
2. 양송이 한 개는 가로,세로 0.5cm 정도로 다지고, 반 개는 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
Tip: 슬라이스 4조각 정도만 보이게 편 썰어서 넣어준다.
3. 프라이팬에 베이컨, 다진양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중 불에 볶는다.
4. 양파가 노릇해 질 때까지 충분히 볶는다.
5. 양파에 색이 나면 버터를 넣어 볶고, 버터가 녹으면 우유, 편 썰은 양송이 버섯, 스파게티 면을 넣어 졸인다.
6. 밀가루를 넣고 잘 풀어 주어 농도 조절을 한다.
7. 불을 약 불로 줄인 후 꽃소금으로 간을 한다.
Tip: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다.
8. 불을 끄고 파르메산 치즈를 골고루 뿌려 섞는다.
9. 후춧가루를 뿌려준 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
Tip: 기호에 따라 우유를 추가해 소스를 더 만들어 사용한다.


Bacon cream pasta

[Ingredients]

*Cooking noodles

8\u00261/3 cups (1.5L) purified water
90g spaghetti noodles
1 tbsp (12g) fine salt
Olive oil

*Bacon cream pasta

2 strips (32g) bacon
1/2 (125g) onion
1\u00261/2 (30g) button mushroom
1/2 tbsp (5g) flour
1 pack (200ml) milk
1 tbsp (15g) butter
2 tbsp (14g) olive oil
2 tbsp (16g) Parmesan cheese
1/6 tbsp (2g) fine salt
Cooked spaghetti noodles
Black pepper
Parsley


[Directions]

*Cooking pasta noodles

1. Add purified water, fine salt, and olive oil to a pot and bring to boil.
2. When water starts boiling, put in pasta noodles and cook for 6 minutes. Stir occasionally.
Tip: Set aside the pasta water to adjust the consistency of your creamy pasta.
3. Drain the pasta noodles.

*Bacon cream pasta

1. Cut bacon 1cm thick and diced onion into 0.5cm big pieces.
2. Dice one button mushroom into 0.5cm big pieces, and cut the half of a button mushroom into 0.5cm thick slices.
Tip: Make four slices of button mushroom.
3. Add the bacon, diced onion, diced button mushroom, and olive oil into a pan and stir-fry.
4. Stir-fry thoroughly until the onion becomes golden.
5. Once the onion has goldened, add butter. When the butter has melted, add milk, sliced button mushroom, and cooked spaghetti noodles.
6. Add flour and stir well to adjust the consistency.
7. Reduce to low heat and season with fine salt.
Tip: Add pasta water if the sauce is too thick.
8. Turn off the heat and add Parmesan cheese.
9. Sprinkle black pepper, plate, and finish with a little bit of parsley.
Tip: Add more milk to make more sauce if desired.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
won jo : 선생님 너무 감사드립니다. 초등학생 한아이를 키우고있는 아빠입니다.엄마의 빈자리를 그무엇으로도 채울수가없어 항상 미안하게 살아가고 있었는데 조금이나마 아빠로써 요리를 해줄수있다는게 참으로 뿌듯할수가 없네요. 아이가 너무 맛있게 먹는 모습을 차마 눈뜨고는 볼수가 없었습니다.
백종원 선생님의 레시피를 보고 일주일 3~4번씩 요리해주고 있습니다. 너무너무 감사합니다^^
최이현 : 생전 요리 안하던 남편이 백종원선생님 요리를보고 하나둘 하기시작하더니 맛이들려서 재택근무중에 점심을 계속 차려주는겁니다 심지어 맛있어요 ㅠㅠㅠ진짜 결혼생활중 젤행복한 요즘입니다♡♡
sta_ sera : 뭔가 재료부터 어려운 동남아 중국 유럽 요리를 방구석요리로 쉽고만만하게 만들어주시는 국내 세계 유일무이 하신분.. 정말로 고맙습니다
victoria : 정말 감사해요.
생전 처음 다른 분들을 위해 요리를 해보았어요.
다들 너무 맛있다고 해주셔서 요리해주는 기쁨이 무엇인지 깨달았어요.
[요리전공자들의 이야기] 팡쿡 : 백주부님 영상보면 진짜 재료에 대한 깊은 이해는 물론 대중들의 눈높이도 너무나 잘 알고 계신 대단하신 분...

로제파스타~집에서 전문점처럼 먹기!

안녕하세요! 프리한요리입니다~
제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독 꼭 눌러주세요.

저번달에 만들어서 먹어본 로제파스타를 올려봅니다.
집에서도 전문점처럼 맛있게 먹었는데요.
부드러운 소스가 매력적이었습니다.
청양고추나 페퍼론치노 넣어서 드시면
개운하게 먹을 수 있어요.
고형치즈가 없다면 안넣어도 괜찮습니다.
넣어주면 좀 더 풍미가 살아나요.ㅎㅎ
맛있게 드세요!


재료 1인분

스파게티면 1인분
토마토소스 150ml / 생크림 200ml
베이컨 2줄 / 새우 5-7마리
통마늘 5알 / 다진마늘 반큰술
양파 1/3개 / 양송이버섯 3개
페퍼론치노 or 청양고추
기호껏 고형치즈 준비
(파르미지아노레지아노, 그라나파다노...)

소금 / 후추
올리브오일
파슬리가루

...........................................................................................................

Hello~! It's a free cooking!
If my video was helpful, please subscribe and like it.
I'd appreciate it.


Roséphasta

1 Serving of ingredients

1 serving of spaghetti noodles
150ml of tomato sauce
200ml of whipped cream
two rows of bacon
5-7 Shrimps
five whole grains of garlic
half a spoon of minced garlic
1/3 onion
three mushrooms of mushroom
Pepperoncino or cheongyang red pepper
Prepare solid cheese as much as you like
(Parmizianoreziano, Granapadano...)

Salt / Pepper
olive oil / parsley


계량도구 measuring instrument
계량스푼 measuring spoon 1T(큰술) 15ml / 1t(작은술) : 5ml
계량컵 measuring cup 200ml
프리한요리Freecooking : 더보기에 재료소개 되어 있습니다.
영어 자막사용했어요.
시청해주셔서 감사합니다. 좋은하루 되세요.

The ingredients are introduced in more views.
I used English subtitles.
Thanks for watching. Have a nice day.
김혜린 : 너무 맛있게 먹었어요ㅠㅠ 엄마가 요리하기전엔 배부르다고 많이 안먹는다고 하셨는데 제가 이거 해드리니깐 싹싹 다 비우셨어요! 감사합니다! 나중에 또 해먹을래요
루몽아빠 rumong daddy : 로제파스타 밋있게 보여요
Mew : 휘핑크림이나 쿠킹크림 사용해도 되나요?
경부 TUBE : 저런건 생긴것도 갓이고, 맛부터 존맛탱이고 ㄹㅇ땡기고 최애음식이었는데 어떤새끼가 내 친구옷에다 토하고 내 친구가 로제파스타 먹고 자기한테 토한거라고 그러니깐,,,ㅆㅂ정떨어질 듯 ㅠㅠ

... 

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